第一百零三章告别
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大家知道这个菜不是我做的,所以都兴致缺缺,只有司马傲雪配着米饭吃的多了一些。
“你叫什么名字?”
“郑光武。”
“嗯,我教你做麻辣排骨。”
我这次让他准备材料,将小块的排骨洗净,把排骨放入大碗中,加入油、酱油、盐、糖、胡椒粉、干淀粉、姜片、料酒,与排骨拌匀,腌制一会。然后将排骨放入蒸锅中,蒸熟后取出。用纸吸干表面的汤汁。炒锅放油烧热,放入排骨大火炸至表面金黄色。炸好的排骨捞出沥油,锅中留底油烧热,放入花椒爆香后捞出不要,再放入干红椒段、葱姜蒜炒香。放入排骨翻炒均匀即可。
他很惊讶,排骨还可以炸,还能最后放辣椒炒,我笑了笑,“你尝尝味道,怎么样?”
“嗯,确实不一样,”
“这个菜前期准备的时间比较长,你可以事先准备好,将排骨蒸好,等客人点这个菜的时候,再拿来一炸,一炒,就可以上桌了,这样客人等待的时间短。”
“好。”郑光武一脸崇拜的看着我。
我心知这是对美食的热衷,就转过身子推门而出,“来尝尝吧,最后一道。”
“嗯,就一盘啊,看来不是颖清做的。”
“切,不吃算了,我尝尝,”
“哪能呢,当然要吃啦。”司马傲雪转到我身边,吃了一口。“这排骨做的,真是不同。”
“好吃吗?我吃着还行。”
“好吃啊,颖清教的还能不好吃。你说,你怎么会做这么多好吃的,我真的都没见过。”
“嗯,那就对了,否则也没有胆量与你签合约不是?”
司马傲雪楞了一下,其实,开始与颖清签合约的时候,完全是为了能够与她走的更近,没想到,她给自己的全是惊喜,他有点不太敢相信,自己见到的,但是却又发生在眼前,不得不相信。此时,他由衷地点了点头,“恩,我确实是捡到宝了。”
“好,最后一个菜也通过了。”不知道是不是郑光武吃的菜辣椒太辣的原因,他看我对他笑了,脸顿时红了。
我看他们都通过了测试,而且手艺都不错,所以看了看司马傲雪,司马傲雪马上心领神会,“大家静一下,张姑娘有话要对大家说。”
我赞赏地看了司马傲雪一眼,然后严肃地对着这三位大厨,“刚才,我都是让每个大厨做了一道菜,这些菜的价格一会我与你们公子定一下,我们
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